Sain joululahjaksi mahtavan keittokirjan, joka opastaa valmistamaan ruokakaapin perustarvikkeita vegaanisina versioina. Kirja on täynnä mysli-, juusto-, kastike- ja muita reseptejä. DIY Vegan (Nicole Axworthy, Lisa Pitman) on hyvin hyödyllinen kirja, jos tahtoo vähentää eläinperäisten tuotteiden kulutusta. Monet vegaaniset juustot ja leivonnaiset kun ovat huomattavasti kalliimpia kuin sekasyöjille tarkoitetut versiot. Aionkin kokeilla kirjan resepteistä ainakin juustoja ja myslejä, kenties myös jogurtteja, jos löydän jostain sopivia probiootteja. Yhdysvalloissa kun on huomattavasti laajempi valikoima kaikenlaisia tarvikkeita, jotka täällä meillä ovat hankalasti saatavilla.
DIY Vegan
Koetamme syödä kasvispainotteisesti, joten seuraan facebookissa useita vegaaniruokasivustoja. Niistä saa mukavasti ideoita ruuanlaittoon. Valitettavasti suomenkielisiä sivustoja on harmillisen vähän, niistä mainittavin lienee Chocochili. Vegaaniruoka on nyt pinnalla, sillä moni on tarttunut tammikuussa Vegaanihaasteeseen, jossa luovutaan kaikesta eläinperäisestä kuukaudeksi. Meidän perheemme ei tähän tällä kertaa ryhtynyt, mutta ehkä vielä joskus kokeilemme täysin vegaanista elämää. Suurin haaste meille olisi se, että kovin monet vegaanituotteet ovat melko pitkälle jalostettuja, ja me mieluummin syömme vähän prosessoituja ruokia. Omia kasvimaitoja en esimerkiksi viitsisi säännöllisesti valmistaa, mutta kaupan valmiit maidotkaan eivät juurikaan houkuttele.
-Ansku
